Формат книги: Электронная книга
Автор: А. С. Марков
ISBN: 978-5-507-44338-3
Год написания: 2022
Серия: Высшее образование (Лань)
Возрастная категория: 0+
Жанры: Разное
Добро пожалась на обзор книги "Технология кондитерских изделий. Учебное пособие для вузов" автора А. С. Марков. Книга была издана в 2022 году и включена в серию "Высшее образование (Лань)". Основной жанр книги: Разное. Обратите внимание, произведение имеет возрастное ограничение 0+.
Здесь вы найдете аннотацию, краткое изложение. Сможете ознакомиться с отзывами и впечатлениями о выбранной литературной работе. Приятного чтения, и будем благодарны за ваши отзывы о прочитанных книгах.
Реклама. ООО ЛИТРЕС, ИНН 7719571260, erid: 2VfnxyNkZrY
Аннотация к книге "Технология кондитерских изделий. Учебное пособие для вузов" – А. С. Марков
Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов и определений в области готовых изделий и полуфабрикатов кондитерского производства. Охарактеризованы состав и свойства сырья и вспомогательных материалов. Рассмотрены основные технологические схемы производства карамели, ириса, конфет, мармеладо-пастильных изделий, шоколада, мучных кондитерских изделий. Представлены закономерности формирования и требования к качеству полуфабрикатов и готовых изделий. Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению «Продукты питания из растительного сырья» профилю «Технология хлеба, макаронных и кондитерских изделий».
В нашей виртуальной библиотеке BookLook представлены произведения разнообразных жанров от известных авторов со всех уголков мира. Здесь вы найдете творения как современных писателей, так и тех, кто оставил значительный след в истории литературы.
На нашем веб-ресурсе вы можете бесплатно, без регистрации и отправки sms, скачивать или читать онлайн книгу «Технология кондитерских изделий. Учебное пособие для вузов» 2022 года от автора А. С. Марков в жанре Разное. Выбирайте наиболее удобный формат для вашего устройства: fb2, txt, rtf, epub на русском языке для электронной книги, поддерживаемого вашим телефоном на Android или iPhone, персонального компьютера или планшета, iPad. Кроме того, у нас есть возможность прослушивать аудиокниги в формате mp3.
Прежде чем приступить к чтению или скачиванию книги, вы можете ознакомиться с рецензиями, аннотациями и отзывами читателей, уже оценивших данное произведение. Мы также уделяем особое внимание цитатам — ключевым фразам, которые помогут вам лучше понять суть произведения, раскрыть личности героев и основную идею истории.
Скачать бесплатно книгу "Технология кондитерских изделий. Учебное пособие для вузов" – А. С. Марков
Книгу "Технология кондитерских изделий. Учебное пособие для вузов" авторства А. С. Марков можно скачать бесплатно в различных форматах, таких как fb2, txt, epub и pdf, а также прочитать онлайн. Эти форматы подходят для использования на электронных книгах, мобильных телефонах, смартфонах и планшетах, работающих под управлением операционных систем Android, iOS (iPhone, iPad) и Mac.
